石磨制粉设备制成的石磨面粉也很适合用来包饺子。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至到，北方会吃水饺，包饺子的时候就离不开面粉了。那么你知道什么样的面粉包饺子了吗?

　　饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起.面汤清晰无沉淀，饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲 。

　　以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。石磨制粉设备生产的石磨面粉也适宜用来包饺子。为适应包饺子面皮的工艺、质量的品质要求.石磨制粉设备在生产饺子粉选用小麦原料时，按不同小麦品种内在成分，挑选色泽自的小麦，含面筋质高的硬小麦.和面柔合叉易包住馅芯且淀粉适量的软小麦、红小麦等进行搭配;按制粉工艺要求调整原料品种数量比;按人体所需营养要求，确定原料入机方案。