沙蚕，也有叫沙钻的，是海滩上的一种环节动物，红色，平时摊在滩涂泥上，像一朵花一般，一有风吹草动，就会钻到身下的洞里去，没有经验的人很难捉到。沙蚕是众多鱼饵中的一种，沙蚕主要分为红蚕和青蚕。沙蚕是一种的美味，无论炖肉、烧汤，都能给人留下难忘的回味，当然沙蚕干燥后是一种鱼饲料，在宠物鱼市场极受推崇。

沙蚕加工工艺步骤：

一、将准备好的沙蚕除去杂质，用海水冲洗干净，控干多余水分。不能省略清洗环节，不然，有色的污泥会在盐渍和保存过程中污染沙蚕，改变沙蚕体表的颜色。

二、把控干水分的沙蚕用大粒盐拌匀后平摊在多层旧报纸上，然后卷起报纸立在光线暗、排水通畅的地方沥干被盐渍出的沙蚕体内的水分。注意沙蚕体内渍出的水份及粘滑的体液要及时流出纸卷，不能窝在饵包中。否则会引起沙蚕的腐烂。

三、经过两小时的盐渍，沙蚕体内的水分基本清除，此时要把沙蚕重新平摊在吸水性好的厚干布上卷紧，外层包严后用重物在平坦干燥的地面上压置一至两小时，沙蚕体表上的残余水分会被干布再次充分吸收。

四、打开布包，沙蚕饵呈饼状粘连在一起，用一小把精盐充当隔离剂，用手将饵饼逐条抖开拌匀，换干布包卷后用塑料袋密封藏于冰箱的冷冻室内。

用上述盐渍的咸饵呈粉红或枣红色，有肉质感且软硬适度，诱鱼效果突出。其优点有三：其一是渍前的清洗使沙蚕与污物“绝交"，保证了后期制饵的原有色泽。其二是报纸卷排水流畅，解决了与布包只吸水不排水的矛盾。其三是干布压置有效缩短制饵的时间，除吸水更外，还避免了在阳光、空气中沙蚕发生氧化而变色变质

选用新鲜、肥腴的活沙蚕，经过掏拣去泥、咸水蓄养、吐污、清水沥干、上笼蒸煮等程序，将蒸好的沙蚕放入物料车托盘，送入烘干房，然后再用热泵烘干机进行烘干工艺加工而成，烘干温度设定50-60度，烘干时间12小时，烘干过程连续排湿，烘干后水分含量在10%以下，烘干完成，烘干后的沙蚕具有淡黄纯正、味鲜香扑鼻的上好品质，可用于食品、医药、美容、饲料、及添加剂等科研领域。