知母也叫毛知母，多年生草本植物，根状茎，叶由基部丛生细长披针形，花茎自叶丛中长出，圆柱形直立，总状花絮，成簇，生在顶部成穗状;花粉红色，淡紫色至白色;果实长椭圆形，内有多数黑色种子，花果期6~9月。有“毛知母“与“知母肉“之分。别名:兔子油草、大芦水、妈妈草、蒜瓣子草、羊胡子根、地参等。

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适应性很强，野生于向阳山坡地边。草原和杂草丛中。土壤多为黄土及腐殖质壤上。性耐寒，北方可在田间越冬，喜温暖，耐干旱，陈幼苗期须适当浇水外，生*间不宜过多浇水，特别在高温期间，如土壤水分过多，生长不良，且根状茎容易腐烂。土壤以疏松的腐殖质壤上为直，低洼积水和过劲的土壤均不宜栽种。

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知母的烘干机工艺：知母清洗后切片，厚度在1厘米左右，切好片后装入物料盘，6P烘干除湿一体机可以摆放6台物料车，每台物料车12层，每层15-20斤，总共可以装1200斤，烘干温度50度到60之间，时间需要12-15小时，每小时系统耗电量7度，每度电按照1元计算，按照15小时总烘干时间，新鲜知母每斤的烘干成本是0.09元。烘干后，知母片的含水量在12%-13%之间。