可倾式蒸汽夹层锅 蒸煮锅 熟食卤煮锅 电加热夹层锅 30-150采用电脑半自动电脑版；200以上烟熏炉采用 PLC 控制面板，可设定烘干的时间、可倾式蒸汽夹层锅 温度以及烟熏的时间温度、 发烟电加热管的工作时间， 还有控制发烟室发烟大小的快捷键，操作简捷易控制。具体操作即加减设定温度时间，蒸煮锅设置过程中启动键来完成移位的作用。控制箱接线时，注意正反电极，线路接错电机会倒转，产生噪音，熟食卤煮锅此时可将两根线的位置交换一下来排除。发烟室：发烟室内置发烟即采用发烟盒的方式， 外置发烟由盛料斗与发烟室两部分组成，可以控制发烟大小以及浓度，发烟室侧面有对流阀，可控制发烟的速度。 盛料斗内有搅拌尺可将烟熏料混合的更均匀，电加热夹层锅 盛料斗下方有接料盘，通过调节接料盘与漏斗的距离可以调节发烟的浓度，接料盘与盛料斗距离越大发烟浓度大。可倾式蒸汽夹层锅 蒸煮锅 熟食卤煮锅 电加热夹层锅
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