温州科信葛根茶饮料生产线

一、科信葛根茶饮料生产所需设备介绍

1.化糖

加入适量纯净水，通入蒸汽加热到75℃，将白砂糖投放到锅内溶化，在加入白砂糖用量1％的化糖用粉末状活性炭，充分搅拌，并通过硅藻土过滤机过滤，完成糖浆的浓度45BX′。整套葛根饮料生产线设备价格|全自动葛根茶饮料机械设备厂家

2 .调配罐

注入额定用水量的60％的纯净水加热到80％，将萃取液和完成糖浆分别加入，同时开启搅拌。

3 .板框过滤机

将配料罐内的料液通过过滤级别为0.5～5μm板框过滤器过滤，*料液应为透明、无味、无肉眼可视物。

4．缓冲罐

把滤液定容到额定的刻度。

5.高速分离机

5890r／min，料液通过该机器时利用高速旋转所产生的离心作用，把不溶于水的杂质一并分离并从料液中排出。

6. 瞬时灭菌机

灭菌温度137℃，2～4秒。料液通过灭菌机时可把料液中绝大部分微生物杀死，处于商业无菌状态。杀菌温度一定要控制好，过高则易使料液产生褐变，过低则影响杀菌的效果，加入适量的-环状糊精可以有效地防止高温杀菌引起的料液颜色变化及香气劣变的产生。

7 .PET塑胶瓶空瓶的预处理
 
8. 高位电控恒温罐

本工艺采用高温灌装。要求料液的灌装温度不低于87℃，考虑到与环境的温差，因此要安装高位电控恒温装置。

9. 三合一灌装机

本机集冲瓶、灌装、旋盖三位一体，PLC自动控制。经过预处理的PET空瓶，通过无菌水冲洗后自动进入灌装封口工序。

10. 倒瓶杀菌机

封盖后的半成品（相对于完成了贴标、喷码等工序后的产品而言），迅速通过倒瓶系统，时间为40s左右。在此期间，瓶内的料液利用自身的余热对瓶盖、瓶口再次杀菌，然后通过输送带进入喷淋冷却装置。

11. 喷淋冷却机

该机分段喷淋出的温水、凉水冲洗灌装过程中附着在瓶体上的料液，同时由于喷淋降温引起的温度骤变还能起到再次杀菌的功效。

12 套标缩标机

商标经过套标机后进入缩标机，缩标机分电热和蒸汽加热两种。收缩的温度可以根据商标的材质（不同的收缩比）作相应的调整，要求收缩后的商标美观、大方、无皱、无污渍。

13. 喷码、检验、入库

套标后的产品喷码、检验员检验后，填写合格正，装箱封箱。成品入库。

二、生产过程中可能遇到的严重品质缺陷的原因分析

1. 饮料发酸或饮料变浑浊（透过率< 97%）的原因分析 从菊花葛根茶饮料的生产过程中，我们进行了全面的分析，如下图所示：
2. 防止生产过程中饮料发酸或饮料变浑浊（透过率< 97%）的控制要点
（1）菊花茶浓缩液浸提过程的酶解应有针对性，使菊花所含的蛋白质、淀粉等充分分解；
（2）菊花茶浓缩液浸提过程的微生物控制，避免在杀菌后填充过程中污染；
（3）浓缩液填充后迅速入库，避免常温下放置时间太长，微生物繁殖；
（4）浓缩液充分冻结后才领用，避免解冻时间过长或二次解冻导致变质；
（5）控制好调配、灌装系统卫生，采用RO水配料；因生产工艺及加工环境卫生不良导致微生物污染也是葛根茶饮料混浊沉淀的原因之一，研究表明当葛根茶饮料中细菌总数超过100个/ml时就会变质发浑，产生絮状或块状沉淀；
（6）控制调配料温度处于较低温状态（< 20℃更好），避免菌落快速增殖；如不能控制调配料温度，则在夏季生产时更应加强控制卫生并确保快速灌完。
（7）确保设备运行顺利，调配、灌装迅速，避免因时间延长，菌落增殖而发酸或变浑。 影响PET热灌装菊花葛根茶饮料品质的因素是多方面的，要用全面的系统的手段来控制。人员的质量意识、良好的操作规范、合理的工艺技术、良好的运行设备、优质的原辅材料、科学的生产品质管理、合适的检测手段，都是组成优秀的*体系*的，但重中之重是人员的质量意识，只有全员参与、全过程的控制才能确保产品品质，并促进企业质量体系不断持续改进。整套葛根饮料生产线设备价格|全自动葛根茶饮料机械设备厂家

三、科信葛根茶饮料生产工艺
1、冷澄清工艺法  
    葛根——浸提——粗滤——迅速冷却——精滤——调配——高温杀菌——灌装封盖  
2、北京市营养源研究所热澄清工艺法  
    葛根——浸提——粗滤——澄清处理——调配——精滤——杀菌——灌装封盖  
3、方法1和2的主要区别  
    方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，zui后再提高温度灭菌。  
    方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，zui后也高温杀菌。  
4、方法2的优势  
    澄清透明度高，澄清状态稳定。节能*。  
1 、关于葛根茶饮料的澄清  
    茶 饮料的品质，是指葛根茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种葛根茶饮料产品的澄清透明度较高，就会 在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种葛根茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变质。在某种程度 上，葛根茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度的葛根茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质zui 醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了zui多的消费人群的青睐。  
    葛根茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能 源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的葛根茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。  
2、葛根茶饮料传统澄清工艺的原理  
  在 传统的葛根茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行葛根茶饮料的澄清处理。影响葛根茶饮料澄清度的主要原因，是茶液的冷后浑现象。形成茶液中的冷后浑现象的主 要因素是茶乳酪，它在高温时溶解，温度降低时变为不溶，形成冷后浑。我们日常饮茶时，如茶水放凉一段时间，都会发现这种现象。特别是在葛根茶中更显著。传统 工艺采用将茶液在冷却后过滤的方法对冷后浑进行处理，或是将转溶和冷却两种方法相结合使用处理冷后浑。这两种处理方法都需要在过滤前将茶液的温度冷却到20℃以下，有的甚至冷却到5℃以下。
3、葛根茶饮料澄清新工艺的原理  
    新工艺采用转溶的方法处理冷后浑。其处理温度一般在50℃以上进行。如果葛根茶饮料生产线的设备、容器、管线的密闭条件良好，能够保证防止茶香逸失，zui高处理温度可以达到80℃。
4、新旧工艺的节能比较  
   使 用传统的葛根茶饮料工艺，能够制作出澄清透明度质量很好的产品。但是在工艺过程中，在两次高温中间需要有一次大幅度冷却，所以能耗很大。这个问题早就引起了各 方面的注意。为了降低巨大能耗，有人将生产线设计为：在冷却茶浸提液时，用热交换器同时将冷却水预热，再用预热水继续加热至沸后浸提葛根，可以减少部分蒸 汽用量。此方法对节能有一定效果，但效果有限。  
   新工艺的特点是：根本不需要中间冷却环节。在*次高温浸提后，所有中间工艺过程都是在自然温降过程中进行，zui后是以较小幅度的升温即可达到杀菌温度。  
   在理论上，冷却所需的耗能量都大于同等温差幅度升温的耗能量，所以*不需冷却的节能效果是更为有效的，对葛根茶饮料生产成本的影响也是显著的。  
    新工艺的节能效果的理论值接近66%。这是指由于省略了中间制冷环节（33%）和节约了再次加热所需的热能（33%）。当然这是理论值，实际上会有一定出入。  
5、新工艺的适用范围和澄清效果  
   葛根茶饮料的澄清新工艺经多次重复实验，证明：适用于纯葛根茶饮料：低糖或无糖的绿茶、乌龙茶、滇葛根茶、祁门葛根茶、普洱葛根茶饮料。也适用于调味的葛根茶饮料：冰绿茶、冰葛根茶、冰柠檬葛根茶饮料。  
   将经过澄清新工艺处理过的以上各种葛根茶饮料，都在冷冻后进行了检测。结果如下：  
   冷冻至2℃温度时，在茶液中已经出现了冰霜，但仍无冷后浑现象发生，并仍能够感觉到明显的茶滋味和茶香。目前市场中的大部分葛根茶饮料都还承*这样的冷冻实验。一般到这个温度点都会发生浑浊，降低透明度。  
6、浸提方法对澄清效果的影响  
  不同的浸提方法，不仅对葛根茶饮料的茶味、茶香和茶色有很大影响，而且对葛根茶饮料的澄清透明度也影响重大。  

四、公司近年部分业绩一览表

² 中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目；

² 安徽宁国詹氏山核桃露饮料整套生产设备；

² 湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备；

² 郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备；

² 重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备；

² 北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备；

² 山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备；

² 济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备；

² 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；

² 郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备；

² 许昌鄢陵水之郎饮品有限公司苏打水、纯净水整套生产设备；

² 曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备；

² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目；

² 河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料整套生产设备；

² 苏州南溪山饮品有限公司提供碳酸饮料、茶饮料生产线；

² 金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线；

² 厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备；

² 临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备；

² 北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备；

² 三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备；

² 西和县红顺农业综合开发有限公司提供全套大桶、小瓶水生产线

² 遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备；

² 河南鼎尊饮料有限公司枣汁枣酪配料系统生产设备；

² 西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备；

² 新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备

² 礼县河畔沟纯净水加工厂提供全套小瓶水、大桶纯净水水生产线

² 河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备；

² 郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线；

² 漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备；

² 河南康然食品有限公司果汁成套生产设备；

² 漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备；

² 福建宁德葛红山食品有限公司大桶、小瓶纯净水生产整套设备；

² 河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备

² 巩义市山水农业发展有限公司提供整套葡萄酒生产线设备

² 湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备

² 贵州古方堂生物科技有限责任公司提供全套黄酒生产设备

² 河北乡瑶乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程；

² 山西牧同乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 郑州果蔬研究所提供整套果酒生产线设备

² 郑州市公路工程公司提供全套大桶、小瓶纯净水生产线

² 现代牧业（集团）有限公司提供牛奶灌装、封口设备；

² 蒙牛乳业（眉山）有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 石家庄君乐宝乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 河南宝乐乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备；

² 河南养生殿酒业提供全套黄酒生产设备、全套米酒生产线

² 重庆沃丰啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备

² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备

² 河南科技大学提供全套果汁、果酒饮料生产线设备

² 河南君来菌往农业技术开发有限公司提供全套塑料瓶装碳酸饮料生产线设备、易拉罐虫草饮料生产线

² 郑州乾诚榴业有限公司提供全套石榴果酒生产线设备

五、科信部分工程车间生产现状

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州科信轻工有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三道

科信机械河南营销中心地址：

地 址：郑州市南四环与郑尧高速交叉口向西300米路南（科信饮料机械）