小黄鱼速冻机工作原理:
黄鱼速冻利用液氮为制冷剂,快速降温,迅速冻结,快速通过冰晶生成带,生成的冰晶少,冰晶少,分布均匀,不会刺破或挤破细胞壁,不破坏小黄鱼的组织结构,所以在解冻后,组织液和营养不会流失,可以很好的保持小黄鱼的品相和品质!
小黄鱼速冻机采用液氮作为制冷剂,极速冻结的一种食品低温处理设备,液氮速冻机为食品速冻产业的新兴设备。还可根据客户实际情况设计*速冻解决方案,总之,用低廉的成本为您的食品保持原有口味是我们一直的追求!
目前立尔机械主要可分为两大类:小黄鱼柜式液氮速冻设备和小黄鱼隧道式液氮速冻设备;
柜式液氮速冻设备适用于单冻(IQF)及盘冻;适用于内部测试、开发及小批量生产;占地小、能耗低
隧道式液氮速冻设备一般适用于大中型产量批量生产,适用于车间流水线生成模式,占地面积大,自动化程度高。
小黄鱼是名贵的海洋鱼类,特殊是海捕的野生小黄鱼,在酒席上更是备受青睐,自然价格不菲,带要吃到新鲜的海捕野生小黄鱼,在小黄鱼的保鲜方面要求很高,必须在前期对小黄鱼进行速冻,目前液氮速冻小黄鱼效果*!
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