技术参数：

设备种类

1、单锅杀菌锅

2、双层水循环杀菌锅

3、喷淋式杀菌锅

4、八宝粥旋转式杀菌锅

5、双锅并联式杀菌锅

6、三锅串联式杀菌锅

7、多锅串联式杀菌锅

蒸汽杀菌：

一、首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内；

二、把杀菌锅内放入产品，打开锅门密封圈空气阀；

三、然后将蒸汽阀门打开，在杀菌锅内升温，升温时要间歇性地把锅内凉汽左右排放一下；随着锅内温度的升高，锅内压力会逐渐加大，这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭；

四、杀菌锅内温度到121℃时，关闭蒸汽阀门，或只需开启很小一点阀门，保温保压至所需的灭菌时间，如这个操作过程中出现温度和压力下降，要及时补充，锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间，温度保持在121℃左右，直到保温时间结束； 温度可根据产品要求设定。

五、降温结束后，将锅内压力卸掉；

六、将锅门密封圈内气体卸掉，开锅门取货。

七、安全阀、压力表要随时检查，不能损坏，三个月内要定时检查。切记！切记！

注：如有问题需要咨询可随时致电咨询。24h为您开机。

水浴杀菌：

一、首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内；

二、将水池内的凉水用锅炉蒸汽加热到90-95℃；

三、把杀菌锅内放入食品，然后打入压缩空气0.15Mpa；

四、把水池内90-95℃的温水注入杀菌锅，使杀菌锅内的水没过货物为准；

五、然后将蒸汽阀门打开，在杀菌锅内升温；随着锅内温度的升高，锅内压力会逐渐加大，这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭；

六、杀菌锅内温度到121℃时，关闭蒸汽阀门，或只需开启很小一点阀门，保温保压至所需的灭菌时间，如这个操作过程中出现温度和压力下降，要及时补充，锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间；

七、灭菌完毕后，将锅内热水排入热水池，留做下一锅使用，但排水过程中要看准压力表，及时补充压力，压力不能低于0.18或0.17 Mpa，保持锅内原有压力值；

八、排完热水后，打开凉水循环泵，开始凉水循环降温，降温至30℃，便可排水出锅。注意的是降温时压力不能低于0.17Mpa，或保持原有压力，否则会胀袋。

九、安全阀、压力表要随时检查，不能损坏，三个月内要定时检查。切记！切记！