酱牛肉是中国一道传统美食，酱牛肉要煮熟煮逶，颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊焦，不牙碜，无毛和辅料渣，略有弹性，五香味浓，酥软可口，外酥里嫩。酱牛肉的加工先入味，需要用到盐水注射机、真空滚揉机，熟化需要用夹层锅，真空包装机包装好后用高温杀菌锅进行杀菌，公司生产全套的酱牛肉加工设备。

卤肉加工流程及设备

1、盐水注射-是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品位和出品率。

2、真空滚揉机-将分割好人猪肉和对应料一同倒入真空滚揉机，关上门，抽真空至放气后开始滚揉，时间40分钟。

3、卤煮-将腌制好的肉放入卤煮锅进行卤煮。

4、真空包装-将抽真空设定于50秒（具体的时间根据每台设备的性能而定，参数设定由维修人员完成，操作工不得随意更改此数据），待有放气的声音结束后提起手柄将产品取出。

5、高温杀菌-降包装好的产品放入高温杀菌锅，温度设为121度杀菌20分钟左右，降温后取出。

诸城市盛众食品机械销售有限公司是一家从事食品设备研发、生产、销售、服务于一体的专业厂家。公司技术力量雄厚，管理规范而且拥有大批专业技术经验的员工队伍。公司凭靠科学的管理体系和高质量的产品，及良好的销售及全程技术服务在同行业之中独树一帜，受到全国各地广大客户的广泛赞誉。我们立足于高起点、大投入、高水平运营，坚持高标准、、精细化，抓住每一个发展环节，全力打造食品机械者。

售后

本公司承诺所售出的商品出货之前会进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器时能正常使用。提供全套的安装、调试、维修、技术咨询等售前售后服务。以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品一年之内免费维修更换配件。终身提供技术服务。