L-*

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英文：L-Cystine  分子式(Formula)： C6H12N2O4S2 　分子量(Molecular Weight)： 240.29  CAS:56-89-3

性质：白色针状或六方晶系晶体.几乎无臭，熔点258~261.‘C(分解）。溶于稀无机酸和碱性溶液，极难溶于水（0.011g/100ml，25’C）和乙醇，不溶1氯仿。.营养增补剂 调味剂,主要用于奶粉的母乳化.面团筋力增强剂,用于焙烤食品(酵母发酵剂),发酵粉。     含量：98%

概述：是在1810年由Wollaston从膀胱结石中发现的。1832年，Berzelius将其命名为*，它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。

应用：是一种营养增补剂。用于奶粉的母乳化。