近年来，随着经济的快速发展和城市化步伐的不断加快，餐饮业作为第三产业中的支柱行业对拉动经济增长、改善生活起着重要作用。然而，随之而来的诸多环境问题也日益彰显。有研究表明，除机动车尾气、工业废气外，餐饮行业已经是细颗粒物PM2.5主要来源之一。
目前市面上的油烟检测仪主要有两种：在线式的和便携式的。在线式油烟检测仪需要固定安装，部分在线式油烟检测仪具有数据传输功能，可以和联网，数据直接上传。这种检测仪适合餐饮单位自我监管或者对餐饮单位油烟排放线上监测。
油烟检测仪项目成效:
1、实时油烟浓度：根据准确量化的油烟浓度数据，判断是否超标排放；
2、油烟净化器的开关状态：实时监测油烟净化器是否处于正常的开关状态；
3、风机的开关状态：实时监测风机是否处于正常的开关状态。
4、规范化管理：将分散的餐饮油烟净化设备进行集中管理，规范使用，实时了解整个辖区范围内所有设备的运行情况，油烟排放情况。
5、数据化管理：记录各个餐饮油烟净化设备工作状态全程的数据，并保证数据的准确性、完整性及可追溯性，实现辖区内各个餐饮业的详细资料快速查询；
6、网络化管理：及时互通餐饮企业环境管理信息，为工商、卫生等部门建立协作机制。
有一种就是便携式油烟检测仪，便携顾名思义可以移动检测，适合城市抽查餐饮单位油烟排放用，或者是油烟净化器生产厂家检测净化器效果时使用。 在选择油烟检测仪时，首先要明白自己是要便携式的还是在线式的，这是大方向，一定要明确。大方向定好了就要开始进行细节处理了。根据不同地区对油烟检测的项目的不同要求，可以分为两大类，一种是检测油烟浓度，还有一种是可以检测油烟、颗粒物、非甲烷总烃的。
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