常年回收水浴式杀菌锅 常年回收水浴式杀菌锅
水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间,提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
杀菌时间通过调节输送带的速度来控制。间歇式常压杀菌使用敞开式杀菌锅,是用金属板制成的立式圆筒形锅,锅底安装蒸汽管和冷水管,锅内装入水,通人蒸汽将水加热至杀菌温度,杀菌时将罐头用铁笼装好,投入杀菌锅内。将水没过罐头,待水沸腾时计时。玻璃罐杀菌时,要注意罐头与水之间的温差,防止破裂。
电汽两用杀菌锅汽源可由电或进行自动控压,通过温控仪控制杀菌温度,低于一定温度时可自动加温,从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。
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