贵州赖永初酒业有限公司是茅台酒创始人之一、赖茅酒*创始人赖永初嫡传人赖世强为纪念其父赖永初在国酒茅台历*作出的巨大贡献，于1992年独资创办成立、以赖永初之姓名命名的贵州省民营白酒企业，下属贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂、贵州恒兴贸易有限公司，是集产、供、销于一身的综合性白酒企业，系列产品沿袭赖永初*赖茅之生产工艺及配方，创有“赖永初”、“赖恒”、“恒兴”、“醉神”、“赖氏锦”等。2011年3月，被*认定为“中华”。
 赖永初是茅台酒的创始人之一，是“赖茅”酒的*创始人。
    赖永初酒历经百余年沧桑，以赤水河谷的糯高粱为原料，用小麦制曲，取清冽甘甜的赤水河水，赖永初酒五十年|赖永初酒|赖永初酒厂直销严格按照传统生产工艺精心酿造，采用九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，使之具有“酱香突出、酒体丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香”的典型风格。
    赖永初酒是天然发酵产品，酒中未添加任何香气香味物质，由于酵藏时间长，相对来说酒中的易挥发物质少，不易挥发物质多，所以饮后对人体的刺激小，不上头、不刺喉、不口干、不伤胃。而目前市场上销售的浓香型白酒，大多是采用酒精来进行勾兑，其酿制时间较短，一般为几个月，甚至几十天。
    赖永初酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道，其酸度是其他酒的三至四倍。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康。