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当前位置:杭州恒宇食品原料有限公司>>冷饮>> 恒宇EU-3型棒冰稳定剂

棒冰稳定剂

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参  考  价:面议
具体成交价以合同协议为准
  • 产品型号:恒宇EU-3型
  • 品牌:
  • 产品类别:食品稳定剂
  • 所在地:杭州市
  • 信息完整度:
  • 样本:
  • 更新时间:2021-01-23 19:56:32
  • 浏览次数:249
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杭州恒宇食品原料有限公司

生产厂家

免费会员
  • 经营模式:生产厂家
  • 商铺产品:84条
  • 所在地区:浙江杭州市
  • 注册时间:2021-01-23
  • 最近登录:2021-01-23
  • 联系人:孙立新 (董事长)
产品简介

公司内有多种适合于高、中、低档的冰淇淋、雪糕稳定剂。详情可登陆www.hyhz.cn查询。

详情介绍

 

恒宇EU-3型(棒棒冰)的应用说明

一、参考配方:

白砂糖:            18.00

恒宇EU-3型:         0.40

食盐:               0.03

山梨酸钾:             0.04

柠檬酸钠:           0.04

柠檬酸:               0.15

苹果酸:             0.10

香精、色素:           适量

 加水              100

二、应用范围及特点:

   含乳类棒棒冰碎碎冰系列产品中;冰冻后,产品结构酥松度好,口感细腻绵软。

三、操作工艺要点:

1.糖与EU-3干拌混匀,边搅伴边撒入烧料缸,烧料到93℃保温  10-15分钟

2.保温期间,加入食盐、山梨酸钾等铺料;

3.脱脂乳粉的还原:适量水中溶解烧料至80℃,使其溶解还原充分,保温后加入1中料液,搅拌均匀;

4.调酸,加入香精、色素;

5.均质(25MPa

6.灌装.

7.二次来菌(85℃/20分钟).

8.冷水泠却至常温,风干后包装。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准:Q/HHY01-2008

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