是中国*的香料,位列调料“十三香”。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。也可榨油,出油率在25%以上。
花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。购买欢迎到青岛美辰食品!
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