等级指标 项目 | 优级品 | 一级品 | 二级品 | |||
大蒜片 | 大蒜粉、粒 | 大蒜片 | 大蒜粉、粒 | 大蒜片 | 大蒜粉、粒 | |
水分,% | 8.0 | 6.0 | 8.0 | 6.0 | 8.0 | 6.0 |
总灰分(以干基计),% | 5.5 | 5.5 | 5.8 | 5.8 | 6.0 | 6.0 |
酸不溶性灰分(以干基计),% | 0.5 | 0.5 | 0.8 | 0.8 | 1.0 | 1.0 |
复水性 | 95℃热水浸泡2min基本恢复脱水前的状态 | |||||
砷(以As计)mg/kg | ≤1.0 | |||||
铅(以Pb计)mg/kg | ≤0.5 | |||||
镉(以Cd计)mg/kg | ≤0.1 | |||||
汞(以Hg计)mg/kg | ≤0.02 | |||||
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食品添加剂 | 按GB 2760的规定执行 |
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