蒜粒/蒜粉加工工艺流程及图示
基地农户收获→原料验收→原料收购→蒜头去皮→分拣→清洗→杀菌→冲洗→切片→沥水→烘 干→筛选→风选→磁选→人工选拣→打粒/粉→ 磁选→包装→金探→装箱入库
1.蒜米消毒:消毒液为二氧化氯,消毒液浓度为50—70PPM。消毒时间不低于10分钟。
2.切片:蒜片厚度为1.8—2.0mm
3.烘干:烘箱的温度要控制在55-60℃,时间控制在9个小时左右。
4.选拣:分拣车间装空调、除湿机和温湿度表,控制分拣车间的温度,温度控制在25℃以下,湿度控制在45%以内。分拣蒜片不锈钢案子下面有磁铁,防止金属异物进入成品。
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