又称吡哆素。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为*6。*6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。*6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。*6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。*6*缺乏会导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。动物缺乏*6的症状为皮炎、痉挛、贫血等。
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食品级*6 营养增补剂
又称吡哆素。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为*6。*6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。*6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。*6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。*6*缺乏会导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。动物缺乏*6的症状为皮炎、痉挛、贫血等。
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