产品描述

      卡纳罗利米制作方法：

1、准备好材料：意大利米、黄油（挪威语smør）、帕玛森奶酪(意大利语parmigiano)、罗勒草、番茄酱，高汤、洋葱、大蒜和红酒。

2、打开意大利米，看上去形状有像东北大米，但颗粒又较粗大且粗糙；色半透明，有点像糯米；可以淘洗出许多米浆，吃起来软糯又有弹性。

3、将芦笋斜切，洋葱切丁，大蒜拍碎。

4、锅里倒入一汤勺橄榄油。

5、油热，先下洋葱（约总量的三分之一）和大蒜炸锅，再下芦笋，炒变色加盐调味，盛出备用。

6、原锅再放两汤匙油，先下洋葱炸锅呈透明色，再下番茄酱。

7、番茄酱裹上油就可下意大利米。

8、炒翻均匀后，倒入葡萄酒，多数用白葡萄酒，也可用红葡萄酒。

9、待葡萄酒*挥发，或者说被米粒吸收，再分次加入高汤，每一次刚好没过米，然后不停的翻炒直到米粒吸收。反复3-4次。

10、后可以盖锅焖10分钟左右，否则中国人会觉得米粒太夹生了，煮出来的米饭有点像稠烫饭，但米粒是一粒粒的，不是胀满的。整个煮饭过程大约30分钟就可以了。

11、焖饭的时候将帕玛森奶酪擦成小条片状。

12、将擦成小条帕玛森奶酪放入煮好的米饭中，充分搅拌融化。

13、后将前面炒好的芦笋拌入，根据需要加盐和胡椒调味。请注意盐一定要后加，因为蔬菜、奶酪和黄油都是咸的。

14、后盛盘，加点奶酪、罗勒或法芹装饰。