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武汉市合中生化制造有限公司(销售部)

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当前位置: 武汉市合中生化制造有限公司(销售部)>> 果脯用酶

果脯用酶

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参  考  价:面议
具体成交价以合同协议为准
  • 产品型号:
  • 品牌:
  • 产品类别:酶制剂
  • 所在地:武汉市
  • 信息完整度:
  • 样本:
  • 更新时间:2021-01-23 20:54:40
  • 浏览次数:68
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武汉市合中生化制造有限公司(销售部)

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  • 经营模式:生产厂家
  • 商铺产品:84条
  • 所在地区:湖北
  • 注册时间:2021-01-23
  • 最近登录:2021-01-23
  • 联系人:李智鑫 (网络销售员)

暂无信息

产品简介

产品名称:果脯用酶 英文名称:Fruit Enzyme CAS 编号:暂无CAS号信息 包装规格:5kg 规格型号:食品级

详情介绍

产品说明:

果脯是我国的传统小食品,其中尤以槟榔在湖南及东南亚部分地区受到特别的推崇。在制作果脯时,用食品级纤维素酶对原料做一初步处理后再按传统方式进入后续的制作过程,可使制得的果脯口感更加滑软,风味更加突出,特别对制作槟榔等半坚果类的果脯效果更加显著,可在突出槟榔特色风味的同时,使得口感更加软化,能有效保护食用者口腔和牙龈不受伤害。 作用机理    水解纤维素,软化果实的纤维结构。 酶 活    纤维素内切酶(CMC)≥ 20万u/ml 使用方法    1、本制剂为深色液体制剂。    2、*用量为原料干重的0.1-0.5%。    3、称取足量的酶,将洁净的水用冰醋酸或草酸、柠檬酸调整pH为4.5-5.0,将酶均匀的溶入其中,水量的确定以能*浸泡原料为准。    4、浸泡时间根据制作过程所允许的zui长时间确定,允许浸泡的时间越长,要求的酶加入量越少。一般要求浸泡时间不低于2-4小时。    5、使用的水温在40-50℃之间。 质量标准    符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。

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