一、产品简介

海韦力面条、饺子改良剂主要是改善提高面粉的筋度，面粉添加本品后，筋度会得到很好的改善和提高，做出的拉面、烩面、面条、饺子皮等面食筋道、有弹性，口感爽滑，耐煮耐泡性好。

二、使用方法

先把改良剂用水充分溶解，然后在加入面粉中和面即可。

1、用常温水溶解改良剂，溶解要充分均匀，不要有疙瘩和颗粒物。

2、由于改良剂粘性很大，用少量的水不易溶解均匀，用全部和面水溶解改良剂

3、如果每天需要多次和面，不必和一次面，溶一次改良剂，可以把每天所用的改良剂全部溶于水中，然后每次用溶有改良剂的水和面即可。

三、使用量

海韦力面条、饺子改良剂的使用量为面粉量的千分之二。

即：每袋面粉（50斤）使用改良剂为50克（也就是1两）。

四、其它相关技术问题

    1、如何验证面条、饺子改良剂的实际效果

    使用本品用普通的面粉就能加工出优质的面条、水饺、拉面、烩面等面食，给加工者带来很好的效益。加工者要想了解本品的实际效果，方法很简单，可以

把添加本品面食和没有添加的面食分别煮熟，对比一下，看看外观是否光亮，口

感是否筋道即可！

    2、做拉面、烩面选用本品的好处

做拉面、烩面对面粉的品质和筋度要求比较高，需要购买优质的高筋粉，通常一袋优质的高筋粉要比普通面粉贵10多元。而普通的面粉添加本品后，就能达到高筋粉的效果，改良剂的使用成本只有1元钱。另外，添加本品的高筋粉做出的拉面、烩面效果更好，顾客很喜欢！

3、饺子和馄饨皮使用本品的效果

加工饺子或者馄饨皮使用本品，可以使饺子和馄饨煮熟后，表皮光亮、口感筋道，而且还可以很好的解决饺子、馄饨破皮的现象。

4、做拉面使用本品和篷灰的说明

做拉面使用篷灰主要是软化面筋、便于溜条，使得拉面细长均匀。而本品主要是改善改善面粉的品质，提高拉面的筋度和爽滑度，两者可以同时使用，效果更好。

需要说明的是，尽管做拉面使用篷灰的效果很好，但是目前标准没有规

定拉面中可以使用篷灰，所以经常有一些地方的执法部门把拉面中使用篷灰当成违法事件查处。

5、要避免在面食中使用硼砂提高面食的筋度

    硼砂是白色或无色晶体粉末，面粉中使用硼砂加工的面条、水饺等面食口感很筋道。由于硼砂会引发多脏器的蓄积性中毒，是严禁在食品中使用的，目前已有面条加工者因使用硼砂而被判刑的案例。

面食加工者要避免误用硼砂也很简单，把硼砂当成面条增筋剂销售的，一般都不会有正规的包装，就是有包装的，上面的也大都是假的，因为销售者自己也知道硼砂有毒，是不能用在面食中的，只要大家细心一点，就会避免在自己加工的面食中误用硼砂。