一、无铝油条膨松剂（快速型）膨松剂产品简介

海韦力无铝油条膨松剂（快速型）是一种新型的油条膨松剂，解决了传统炸油条醒发时间长的问题，使用本品和好面后只需要30分钟就可以炸油条，而且炸出的油条色泽金黄、个头大、口感好、无碱涩味。

另外，传统炸油条一般都是用铝明矾，只要使用就会造成油条中铝超标。海韦力无铝快速油条膨松剂不含有铝明矾，使用本品再也不用担心油条中铝超标的问题。

二、无铝油条膨松剂（快速型）膨松剂使用方法

海韦力无铝油条膨松剂（快速型）膨松剂主要是替代含有明矾的油条精、泡打粉，使用方法很简单，不用改变炸油条的加工习惯，只需要把原来用的油条精、泡打粉换成本品，直接加入面粉中适当混合均匀和面即可。

三、无铝油条膨松剂（快速型）膨松剂使用量

海韦力无铝油条膨松剂（快速型）膨松剂的使用量为2％（以面粉计）。

即：10公斤面粉添加200克（半袋）。

四、无铝油条膨松剂（快速型）制作参考配方

油条制作的参考配方表

说明：1）建议炸油条应选用中低筋面粉为宜。

2）使用者可根据实际面粉的用量，参考上述表中提供的比例使用。

五、油条制作相关问题

1、关于无铝油条发软的说明

有的客户使用无铝油条膨松剂炸制油条时反映油条不酥脆，口感发软（也有的说发硬），这正是含铝油条和无铝油条的zui大区别。传统制作油条一般都是采用碱矾，其中明矾具有能使油条酥脆的效果。可以说只要油条酥脆，大都是明矾炸制的含铝油条。相反，只要油条发软，大都是采用无铝油条膨松剂炸制的放心油条。

2、油条出现碱涩味的原因

凡是使用海韦力无铝油条膨松剂的客户都知道，炸出的油条没有碱涩味，口感很好，相反使用明矾炸出的油条碱涩味很大，这主要是因为明矾本身具有涩味，如果不能够很好的掌握明矾和碱的中和比例，就会造成因碱或者明矾过量出现碱涩味，特别是自配碱矾炸油条时，这种现象尤为普遍。

因为海韦力无铝油条膨松剂各种成份的配比都很合理，酸碱中和都是恰到好处，所以炸出的油条没有碱涩味，很受顾客的欢迎。 

3、关于炸油条要避免铝超标的看法

采用自配碱矾或油条精，明矾的含量一般都在40％左右，很容易造成油条中的铝超标。据报道铝超标对人体有害，*摄入过量的铝会损伤大脑导致痴呆，对老人、儿童的危害更大。目前，食品中铝超标已经成了媒体和公众关注的热点，不少地方执法部门也开始重点查处油条中的铝超标，甚至还出现了炸油条者因铝超标而被判刑（案例：秦皇岛一炸油条者因油条中铝超标被判刑！），建议炸油条者应了解和掌握无铝油条的制作技术，规避经营风险！  

另外，采用无铝膨松剂炸出的油条属于“无铝健康油条"，会吸引更多的顾客购买，已有不少炸油条者因使用无铝油条膨松剂，加工无铝油条而获得很好的收益。