性状：白色粉末
用途：乳化剂、增鲜剂、洗涤剂、分散剂、增塑剂
石蜡是石油蒸馏的产物，主要由正构烷烃CnH2n+2组成。石蜡主要分为食品用石蜡和工业石蜡，食品用石蜡又分为食品级石蜡和食品包装石蜡。食品级石蜡适用于食品口香糖、泡泡糖、药物组分、脱模、压片、打光等直接接触食品和药物的用蜡。食品包装石蜡适用于与食品接触的容器、包装材料的浸渍用蜡，以及药物封口和涂敷用蜡。工业石蜡主要用于制造火柴、纤维板和篷布等。
标准规定只有才能作为食品添加剂在规定的使用范围内*使用。食品包装石蜡的纯度、安全性不高。它分解出的低分子化合物会对人的呼吸道、肠胃系统造成影响，造成人体肠胃功能紊乱、引起腹泻。人过多服用石蜡会降低免疫功能，有些物质在人体内*积蓄，还会引发人体细胞变异疾病，严重危害健康。利用硫黄与石蜡在燃烧时的特征反应，能定性地分析食品中石蜡的存在。
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