分子式： C11H12N2O2 分子量： 204.23
性状：L-*为白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。*与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，**分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。
用途：营养增补剂。抗氧化剂。*是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体，是人体的必需氨基酸之一。
物化性质：
比旋光度 -29.4°～-32.8°
氯化物 ≤0.05%
硫酸盐 （SO4） ≤0.03%
铁盐（Fe） ≤0.003%
重金属 （Pb） ≤15ppm
砷 ≤1.5ppm
干燥失重 ≤0.3 %
灼烧残渣 ≤0.1 %
PH值 5.5 ～ 7.0
储运：储存于阴凉干燥处
所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。