蛋白糖的性状：白色结晶粉末，清甜香气
蛋白糖的用途：甜味剂
饮料类：无糖保健饮料可以全部替代蔗糖使用。普通饮料按国标GB10792-89规定,可以替代60%的蔗糖,即在保证zui低固形物要求的前提下，其余甜度用去补充。如配制一吨低糖果汁饮料,保证4%的固形物,只须加蔗糖40公斤，另加FA50型（或FB50型）1.2公斤,或者FB100型0.6公斤就能达到相同甜度，并可降低糖成本45%以上。
食品类：按正常需要全部或部分替代蔗糖使用，需要时，可以在食品中添加适量的增稠剂、乳化剂、填充剂（如面粉、麦芽糊精、淀粉等）以补充食品所需的体积和重量。
食品类：按正常需要全部或部分替代蔗糖使用，需要时，可以在食品中添加适量的增稠剂、乳化剂、填充剂（如面粉、麦芽糊精、淀粉等）以补充食品所需的体积和重量。
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