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当前位置:郑州市管城区天通食化商行>>食品添加剂>>着色护色剂>> 可可粉

可可粉

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参  考  价:面议
具体成交价以合同协议为准
  • 产品型号:
  • 品牌:
  • 产品类别:护色剂
  • 所在地:郑州市
  • 信息完整度:
  • 样本:
  • 更新时间:2021-01-23 21:41:53
  • 浏览次数:334
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  • 经营模式:经销商
  • 商铺产品:115条
  • 所在地区:河南郑州市
  • 注册时间:2021-01-23
  • 最近登录:2021-01-23
  • 联系人:齐亚飞 (经理)
产品简介

可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为。按其含脂量分为高、中、低脂;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的,颜色从浅棕色至深红色。具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。

详情介绍

可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品,从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼,将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。按其含脂量分为高、中、低脂;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。公司可提供各种规格的,颜色从浅棕色至深红色。具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。

理化指标(Cocoa Powder Physics and Chemistry Index)

品种
variety
 
天然
natural cocoa powder
 
碱化粉
alkalize powder
 
黑粉
black powder
 
编号
serial number
 
XD-4
XD-3
XD-2
XD-1
XD-3
XD-2
XD-1
/
粉色
color of power
 
棕黄至浅棕色
pale brown to the light brown
 
粉色到深棕色
the dark brown to pink
 
深棕红至棕黑色
deep reddish brown to the brownish-black
 
香味
fragrant smell
 
天然可可香无烟焦味或其他异味
natural cocoa fragrant ,without burnt smell or other peculiar smell
 
正常可可香无烟焦味或其他异味
normal cocoa fragrant ,without burnt smell or other peculiar smell
 
正常可可香无其他异味
normal cocoa fragrant , without other peculiar smell
 
含脂量
fat content
 
4-6
10-12
10-12
10-12
10-12
10-12
10-12
10-12
HP值
HP value
 
5.0-5.8
5.0-5.8
5.0-5.8
5.0-5.8
6.2-6.8
6.2-6.8
6.2-6.8
8.2±0.5
细度
fine degree
 
≥95
≥98
≥99
≥99
≥98
≥99
≥99
≥98.5
水分
moisture
 
≤5.0
≤5.0
≤4.5
≤4.5
≤5.0
≤4.5
≤4.5
≤5.0
灰分
ash content
 
≤13.0
≤8.5
≤8.5
≤8.0
≤11.0
≤10.5
≤10.0
16.5-18.5
细菌总数
Total amount of bacteria
 
≤20000
≤10000
≤5000
≤5000
≤10000
≤5000
≤5000
≤10000
大肠杆菌
Colon bacillus
 
≤90
≤90
<30
<30
≤90
<30
<30
≤90
酵母菌
Saccharomycete
 
50
50
50
50
50
50
50
50
霉菌
Mould
 
≤200
≤200
≤100
≤100
≤200
≤100
≤100
≤200
致病菌
Cause germs
 
Negative
Negative
Negative
Negative
Negative
Negative
Negative
Negative

 

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