产品说明:天然红曲红色素 CAS号:39944-62-2
红曲色素由发酵法生产,多种色素的混合物,它的主要成分为红曲玉红素、红斑红曲素、红曲玉红胺、安卡红曲黄素、红曲素。呈暗红色。
特性: 溶于乙醇、乙mi、冰醋酸,不溶于甘油。具有较强的耐热性,对紫外线相当稳定,但日光可降低其色度,对金属离子(钙、镁、铁、铜)稳定,亦不受过氧化氢、*、亚硫酸钠等氧化还原剂的影响,对蛋白质的染着性能好,色调柔和。
使用指南:肉制品、腐乳、调味酱、雪糕、冰激淋、糖果、膨化食品等GMP(适量添加)
项目 | 规格 | 检测方法及依据 | |
农 残 规 格 | 甲胺磷 | 不得检出 | 美国* 标准CDFA-MRSM |
DDV | 不得检出 | ||
氯氰菊酯 | 不得检出 | ||
毒死蜱 | 不得检出 | ||
对硫磷 | 不得检出 | ||
六六六 | 不得检出 | ||
微 生 物 规 格 | 黄色葡萄球菌 | 不得检出 | GB18186-2000 |
沙门氏菌 | 不得检出 | ||
大肠菌群 | 不得检出 | ||
致病菌 | 不得检出 | ||
理 化 规 格 | E10%1cm( 505nm) | 100~800 | GB15961-95 |
PH | 6.3 | ||
砷(ppm) | ≤1.0 | GB8450-87 | |
重金属(以铅计)(ppm) | ≤1.2 | GB8449-87 |
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