产品说明：天然姜黄素 CAS登录号：458-37-7
中文名称：姜黄素
中文别名：姜黄色素
英文名称：Curcumin
分子式：C21H20O6
分子量：368.38
EINECS：207-280-5
由姜科植物姜黄的根茎经萃取、结晶等工艺制成的橙黄色结晶粉末，主要成分为姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲基姜黄素。它是自然界罕见的一种酚性物质，特别有助于肝脏疾病的预防与治疗。姜黄素的抗氧化能力是*1.60倍，是黄酮类抗氧化剂的2.33倍，更是*的2.75倍。姜黄素及其衍生物用作食品着色剂，可以说其对癌症、健胃、利尿、抗菌、美肤等许多方面都能发挥生理上的*功效。
中文名称：姜黄素
中文别名：姜黄色素
英文名称：Curcumin
分子式：C21H20O6
分子量：368.38
EINECS：207-280-5
由姜科植物姜黄的根茎经萃取、结晶等工艺制成的橙黄色结晶粉末，主要成分为姜黄素、脱甲氧基姜黄素、双脱甲基姜黄素。它是自然界罕见的一种酚性物质，特别有助于肝脏疾病的预防与治疗。姜黄素的抗氧化能力是*1.60倍，是黄酮类抗氧化剂的2.33倍，更是*的2.75倍。姜黄素及其衍生物用作食品着色剂，可以说其对癌症、健胃、利尿、抗菌、美肤等许多方面都能发挥生理上的*功效。
性状：橙黄色结晶粉末，熔点：179℃-183℃。不溶于水及乙mi，溶于乙醇及冰乙酸。在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈亮黄色，对还原剂的稳定性较强，与蛋白质的亲和力*，一经着色则不易褪色，但对光、铁离子敏感，而抗光性与耐铁离子性较差。在高沸点温度下的光稳定性较高。
应用技术：为使姜黄素分散与水和油，通常将其制成乳化液使用。而本产品是以技术，将其喷雾制成20%含量的（E350）水溶性粉状姜黄素，用于保健食品与高档粉状香精或面制品。
技术指标：
| 检测项目 | 指标 | QB1415-1991 | | |
| 外观 | 橙黄色结晶粉末，具有姜黄特殊香辛味 | | ||
| 鉴别试验 | 符合要求 | |||
| 姜黄素含量 | ≥95% | 90% | ||
| 消光系数E1% 1cm | ≥1526% | ≥1450% | ||
| 干燥失重 | ≤5% | ≤10.0% | ||
| 总灰分 | ≤4% | ≤4% | ||
| 酸不溶物 | ≤1.5% | ≤1.5% | ||
| 砷（以As计） | ≤0.0003% | ≤0.0003% | ||
| 铬 | 不得检出 | 不得检出 | ||
| 铅（以pb计） | ≤0.0005% | ≤0.0005% | ||
| 重金属（以pb计） | ≤0.004% | ≤0.004% | ||
| 人造色素物质 | 阴性 | 阴性 | ||
包装规格：20kg、25kg/纸板桶
运输与储存：运输时须防潮（粉状）、防晒，应储存于干燥避光处，储运过程中不得与有毒、有害物质混装、混运、混放。
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