蛋氨酸

【蛋氨酸—简介】:

  蛋氨酸外观为白色薄片状结晶或结晶性粉末.有特殊气味。味微甜。熔点280~281℃（分解）。10%水溶液的PH值5.6~6.1。有旋光性（有手性碳原子）。对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100ml,25℃）、稀酸和稀碱。

【蛋氨酸—作用】:

蛋氨酸是含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，zui后导致纤维化。

蛋氨酸还可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。 

它是构成蛋白质的基本单位之一，是必需氨基酸中*含有硫的氨基酸，它参与体内甲基的转移及磷的代谢和肾上腺素、*和肌酸的合成；是合成蛋白质和*的原料，是甲基供体。它有D型、L型和DL型三种。一般的氨基酸只有L型能被人体利用，但是D型蛋氨酸却能在体内转化为L型为人体所用

英文：DL-methionine，分子式：C5H11NO2S，分子量：149.21，CAS：59-51-8
性状:白色粉末，有特殊气味.溶液澄清度:无色澄清；
用途：食品营养添加剂，饲料添加剂。海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂。按我国GB2760-86规定可用作香料。
*使用量及注意事项：成人男子需要量为:1g/d。可安全用于食品中。占食品中总蛋白质量的3.1%。不得用于婴幼儿食品。
功用：人体必需的氨基酸之一，缺乏会引起肝脏、肾脏障碍。对于保护肝功能尤其重要。能促进毛发、指甲生长，并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。
包装：25KG牛皮纸袋
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
规格                     标准
检测项目
质量标准
含量(干基)
≥98.4%
PH值
5.9(1%水溶液)
重金属(以Pb计)
≤0.001%
加热减量
≤0.07%
灼烧残渣
≤0.06%
氯化物(以Cl计)
≤0.02%
硫酸钴(以SO4计)
≤0.02%