食品级-L-*-郑州万瑞达化工产品有限公司

L-*

产品名称:	L-*
中文别名:	L-氨基乙酸
英文名:	Glycine
别名:	Glycocoll; Aminoacetic acid
分子式:	C₂H₅NO₂
分子量:	75.07
CAS:	56-40-6
EINECS:	200-272-2

质量标准

项目	FCCIV 标准
性状	白色结晶性粉末
溶解度	易溶于水（25g/100ml,25℃）
熔点	232-236℃
PH值（5%，水溶液）	5.5-7.0
重金属（以Pb计）	≤0.002%
干燥失重	≤0.2%
灼烧残渣	≤0.1%
重金属	≤20ppm
含量	98.5—101.5%

产品说明

白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮。与盐酸反应生成盐酸盐。 *是氨基酸系列中结构zui为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使*呈现不同的分子形态。
*有*的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入*的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以*为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。

功用及用量

用途：
食品级*
1. 用做调味剂、甜味剂，与 DL- *、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等；
2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；
3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；
5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；
6. 用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂；
7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；
8.在味精中有 10% 的成份为*；
9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

医药级*
1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药；
2.用作*缓冲剂\抗帕鑫森氏病药物L-多巴\*6\以及*等氨基酸的合成原料；
3. 用作氨基酸营养输液；
4. 用作*的原料；*中间体；合成咪唑乙酸中间体等等；
5.用作化妆品原料。

饲料级*
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。

工业级*
作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH 调节剂。

试剂级*
1. 用于多肽合成，用作氨基酸保护单体；
2. 用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验；
3. 因*为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性，常用作配制缓冲液。