中文名称:车前籽胶
英文名称:Psyllium seed gum
组成:有呋喃阿拉伯糖(A)、吡喃木糖(X)、吡喃鼠李糖(R)和吡喃半乳糖醛酸环绕主线木糖而成。
性状:
白色至淡黄色褐色粉末,略有特殊气味。水溶液为高粘度,可成丝性透明溶液,当将水溶液加热至90℃时,形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱,易干燥。遇水后先膨胀,在逐步水化,如水化时间或速度不够,易成粒状。
用途:增稠剂、稳定剂,胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。
指标: 含量:99.8%; 重金属:(以pb计)≤40ug/g. ;砷:(以As2O3计) ≤4.0ug/g; 干燥失重:(105°C,6h)≤12.0% ;灰分:≤4.0%
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