多功能鸭脯双层高温灭菌锅 多功能鸭脯双层高温灭菌锅 

杀菌锅是使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中蒸汽对产品进行加热，空气则作为过压源。将一个高速风机安装在杀菌锅的前部或后部来保持蒸汽和空气的均匀混合，并使混合物在容器间循环。若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

从杀菌方式上： 分有三种： 

 1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 
 2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀的。 
 3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

封头、筒体、壁厚不锈钢4mm，上水箱型号为：直径700*1200mm，板材厚度国标304，4mm。
保温层0.6mm，配有不锈钢小车壹辆；盘子叁个，为不锈钢材质。配置压力表、温度计、水位计、安全阀、安全连锁装置。
电脑全自动、电脑半自动，电汽半自动）操作系统一套（用户自选），自动控温，控压，自动保温保压，主要有进口角座阀，正泰电器等。
设备外观尺寸：2300*1100*1800（长*宽*高）
配有正规压力容器手续壹套。
本设备保修壹年、派技术人员上门指导安装调试，培训员工。