牛肉羊肉真空滚揉机 入味机任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境*温度为0~3℃。
真空滚揉机种类很多,目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别,根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。
牛肉羊肉真空滚揉机 入味机特点:
1.本机采用不锈钢,圆弧型封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
2.浆叶圆弧形,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.电器防水设制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉,使肉块在真空状态下,通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收
5.同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,成品出率高的目的。
6.日本进口欧姆龙电器,准确度高,使用寿命长。
7.配有上海产真空泵,提高了抽气速度,缩短抽气时间,提高劳动效率。
8.滚筒该采用偏心夹紧,安装方便。
9.配有真空吸附料口,可将腌制液自动吸入滚筒内。
10.真空泵抽气管与滚筒采用快换街头连接,既保证了真空密封性,又保证了抽气口的卫生。
11.继电器控制:工作时间,暂停时间,总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。
12.可以实现:正常滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。
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