一、CryoStar 1 德国GERBER牛奶冰点测定仪检测的原理：
热敏电阻法冰点仪是用来准确检测牛奶中加水的情况，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份，所以冰点比水低，正常牛奶冰点平均为-0.530℃，而水的冰点是0℃，牛奶中若加水，则整个样品的冰点则上升，正常情况下掺水1%，混合样品的冰点大约升高0.0053℃，当掺水100%时，温度升高时0.530℃，这时仪器显示出的冰点温度为0℃，而显示掺水就是100%。冰点仪就是利用温度探头把混合样品的冰点的温度测出来，利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比得出来的。
二、CryoStar 1 德国GERBER牛奶冰点测定仪构成：
1、冷却循环系统（针对仪器的循环）
2、热敏电阻检测探头（玻璃温度探头）
3、搅拌器，引晶装置，大屏幕液晶温度显示
三、技术规格：
1、检测速度：40个样品/小时，1.5分钟/次
2、测量范围：0.000℃~-1.500℃
3、检样量：2.0-2.5ml(2.2ml)
4、精确度：0.0001℃
5、重现性：±0.002℃（实际操作精度为±0.0002℃）
6、端口：RS 232端口1个，6V打印端口
7、重量：12kg
8、体积：（w*h*d）:29cm*19cm*38cm
9、工作电压：230V/115VAC(50…60HZ); 180W 12VDC
10、工作条件：连续工作6小时以上
11、结果报告：冰点曲线、冰点值、掺水百分比、时间、日期
四、特点：
1、为未来而设计，灵活性高 ：固定的检测时间，平稳而高效的搜索功能，可以自由设置所有相关参数，同时都可被仪器记录下来。2、所以新型Cryostar 系统能够符合所有国家或标准（包括未来的标准）。
3、稳定表现：即使环境温度高达34℃，可靠的冷却系统依然保证了快速的读数。
4、快速：zui快情况下，每小时可完成40个样品。
5、多功能：新型Cryostar有一系列接口可用于标准打印机和USB接口可连接电脑。测试结果可以通过U盘保存以备将来的数据使用。
6、可操作性强：新型Cryostar小巧，轻便，易于操作。乳品中参入水的百分比可直接显示并打印出来。校准可自动进行，所有设置以及校准参数都保存在可靠内存中。
7、大屏幕显示：冰点曲线在测试过程中显示在数字表中。这使得DIN/ISO/IDF5764标准中要求的查找平稳期能被更专业的控制和重现。
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