日本ATAGO(爱拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度计是测试牛奶的糖度和酸度。这款不仅可以同时检测糖酸比，而且不需要繁杂的操作方法和酸度测定试剂。
日本ATAGO(爱拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度计产品简介：
日本ATAGO(爱拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度计是测试牛奶的糖度和酸度。这款不仅可以同时检测糖酸比，而且不需要繁杂的操作方法和酸度测定试剂。其还带有OFFSET曲线修正功能，y=ax+-b可用于对比修正滴定法结果或者其他读数单位产生的数值偏差，使结果显示一致。
牛奶酸度=自然酸度+发酵酸度
自然酸度：新鲜的牛奶本身就具有一定的酸度，这种酸度主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所构成，称之为自然酸度。
发酵酸度：牛奶在被挤出后的存放过程中，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，从而造成牛奶酸度的升高，这种因发酵而升高的酸度称为发酵酸度。
自然酸度与发酵酸度之和称为总酸度，通常所说的牛奶酸度就是总酸度。
牛奶酸度是牛奶的新鲜度标准
正常情况下，新鲜挤出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高，说明牛奶受微生物影响的程度更高;酸度偏低，则表示牛奶更新鲜。所以，酸度是一个代表牛奶新鲜程度的理化指标，通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。
“酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标，酸度高的牛乳，新鲜度低，热稳定性差;反之，酸度低表明新鲜度高，热稳定性也高。"
日本ATAGO(爱拓) PAL-BX/ACID91牛奶乳制品糖酸度计技术参数：
型号 | PAL-BX/ACID 91 （牛奶） |
货号 | 7191 |
测量项目 | 糖度、酸度、糖酸比（R键显示） |
测量范围 | 糖度（Brix）：0.0～90.0% |
酸度（Acid）：0.10～0.30% （酸度 = 乳酸总酸度转换） | |
测量精度 | 糖度（Brix）：±0.2% 酸度（Acid）：±0.10%（Acid 0.10 ~ 1.00%） 相对精度：±10% （Acid 1.01 ～ 8.80%） 温度：±1℃ |
分辨率 | 糖度（Brix）：0.1% 酸度（Acid）： 0.01%（0.00 ~ 9.99%） 0.1%（10.0% 或更高） 糖酸比： 0.00（0.00～9.99） 00.0（00.0 ~ 99.9） |
自动温度补偿范围 | 10 ～ 40℃ |
电源 | AAA 碱性电池×2 |
国际防护等级 | IP 65 |
尺寸和重量 | 5.5 ×3.1 × 10.9cm，100g（仅主机） |
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