夹层锅广泛应用于豆制品、肉制品、水产制品、糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅

2、按形式分为：立式夹层锅、可倾式夹层锅

3、按工艺要求分为：普通搅拌夹层锅、行星式搅拌夹层锅、不带搅拌夹层锅

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。夹层锅

行星搅拌炒锅

搅拌采用变频调速。

用途：适用于酒店、饭店、酒楼、工厂、学校、机关、超市快餐、院、敬老院、连锁餐饮业、连锁火锅城、企事业单位等不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房土建工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、厨房热水工程、 厨房通风排烟系统等工程设计、制作、安装、维修一站式服务。

振瀚 行星搅拌炒锅守信，建设厨房可以通过标准化、技术分解、流程化，产品安全、卫生、方便的特点，同时通过仓储加工配送，减少餐厨垃圾和油烟 。便于利用的环保处理工艺集中处理废料与废弃油脂，降低能源消耗，提高经营门店的环保指数。

本机使用卧式U型锅体，夹套采用燃气 电磁、导热油、蒸汽加热，一般采用380V工业用电，每个加热方式都各有优劣。无段调速，刮壁翻滚物料搅拌，*。物料经铂热电阻传递温度，由数显温度表显示。按钮控制搅拌机、卸料复位。采用国际的机械密封专用。夹层锅

不锈钢电加热夹层锅的工作原理是：电加热夹层锅以电加热为热源，电加热夹层锅以导热油为介质，工作时，物料从进料口输送至锅内，锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热，使锅内的物料短时间迅速升温。电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更加节省时间。电加热夹层锅在操作过程中不需要承受压力，所以加热时间短。电加热夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。夹层锅