条编酒海:
首先,在选料上,条编酒海所选用的荆条均来自于秦岭。古代的酿酒师,于每年入秋时分的荆条落叶季节,即赶往秦岭,精选品且粗细均匀的荆条,并于隆冬时节将精选的荆条运回。天寒地冻间,往返一趟即耗时数月,古代酿酒师为获取优等酒海原料而付出的辛劳可想而知。
其次,在酒海的制作上,酿酒师需在荆条的水份尚未消失殆尽前将其编制成大酒篓,以此保证编制过程中荆条的柔韧性。在酒篓编制完成后,酿酒师需用鸡蛋清合成粘合剂,以白棉布裹糊酒篓内壁,并在白棉布干透之后,再以麻纸进行百层裱糊,而每一层的麻纸裱糊均需要在上一层麻纸自然晾干之后才能进行,以菜油、蜂蜡等涂封。
特殊的制作工艺,造就了酒海“会透气"的现象。条编酒海也确保了原酒醇厚,香味协调,绵甜爽净,回味悠长。储酒容器“酒海"。听过酒海的人多,见过酒海的人少,了解酒海的人就更少了,因此提起酒海往往冠以“神秘"二字。酒海,字面上是说酒徒梦寐以求的酒之海洋,现实生活中是指能够储存海(大)量原酒的特殊容器。
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