酿酒摊晾机是一种新式的替代人工劳动的自动晾茬机。传统白酒酿造方式劳动强度大，出产功率比较低，而且卫生条件与食物出产的环境要求差距较大。伴随着社会的不断发展，劳动力商场的劳动力缺少，工人出产制造本钱的不断添加，白酒酿造的全自动机械化替代传统的人工劳动已经变得势在必行。因而，我国白酒必行在保持传统出产工序特色的基础上，正确把握和运用现代化手段，不断改进操作，使机械化设备更好地服务于出产，很大程度上发挥了机械化效能。同时全自动晾茬机价格也相对提高了。实用新型全自动凉茬机提高了冷却作用、降低了功耗，解决了现有设备自积堵塞现象，打凉茬机直销，并实现了酒茬和酒曲的主动混合。
酿酒摊晾机，包括结构、链板式输送带、自动加曲设备、自动落料设备、减速电机、接料设备、拌和设备、清扫设备、冷却设备、温度检测设备、自动加水设备、自动清洗设备、辅助平台设备，所述的链板式输送带斜置在结构上，所述的减速电机安装在结构上，链板式输送带输送线自下而上顺次设有自动落料设备、自动加曲设备和接料设备。