全自动晾茬机是我们用来酿造白酒的主要设备，在白酒酿造过程中的主要过程就是蒸馏，这决定了制造出白酒的质量和品质，所以白酒设备通常都会有电加热、气加热等多种方式。
　　新买的全自动晾茬机相比老机器来说酿酒操作要好用很多。因为新机器整体性能较好，所以只要酿造技术到位，生产出来的酒品一般都还不错。不过，你知道吗？新买的凉茬机虽然使用方便，但在前期操作上也颇有讲究，以下6点大家就需注意。
　　1、合理的布局锅炉、蒸料桶、冷凝器位置。对于一些以柴、煤为燃料的锅炉考虑到卫生可以把锅炉安装在外面。
　　2、使用前用蒸汽*杀毒。注意使用锅炉在烧火过程一定要打开锅炉上方的蒸汽阀门3、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位，及时向炉中加水。
　　4、蒸汽柜避免无水空烧。
　　5、凉茬机往蒸料桶里倒入酒醅。
　　6、蒸酒之后一定要进行排水排糟清洗设备。