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软木,即栓皮栎树,英文名Cork,是一种柔软且富有弹性的木材,其内部有许多细孔,遇水浸泡后会显得更加松软。将这种木材切割后制成瓶塞,再通过机器将木塞压紧并送入瓶口,又利用其弹性膨胀的特点使之恢复至原状,这样就紧紧地封住了瓶颈,从而保护瓶内之酒不致损漏。由于软木的内部有很多细孔,正好让瓶内的酒液通过细孔进行呼吸与发育(空气进入微乎其微,葡萄酒真正的熟成是通过软木塞和葡萄酒瓶之间的缝隙,而不是通过软木塞的内部),从而使葡萄酒达到 的境界。
那么那么多的软木塞是怎么持续的生产出来的呢,会不会对环境造成影响?
软木生长在在地中海气候的国家,例如西班牙,葡萄牙,摩洛哥,意大利,突尼斯,法国等。这种树不需要灌溉不需要修剪,不需要额外添加肥料。葡萄牙是 大的软木生产国家,软木的收获是需要政府来管理的。只有到了25年得树龄才可以进行收获,以后每9年收获一次,收获之后仍然活着,还能另外生长170年或者更长。收获是由一些拿着不错工资的有经验工人使用小斧头慢慢刨开树木的外皮,这几乎对树没有什么损害。
采回树皮后,首先要经过6个月的风吹、日晒和雨淋,还要在沸水中浸泡1小时,再稳定3周后才能进入软木塞制作环节。制作方法并不复杂:按既定尺寸把树皮切割成片,然后用冲压模具进行冲孔,冲出的圆柱体木棒即是一个软木塞。接下来再进行打磨/抛光、清洗/消毒、烙印(根据中国好酒招商网庄订单设计模板印制)、上蜡。
很多人都忧虑会不会这样大量生产软木塞会不会让这些国家过度砍伐,答案是否定的,对软木塞的需求没有超过地中海地区的树木供应量。然而合成软木塞和螺旋塞制作过程就需要额外的高于天然软木塞的能量。并且对于酒的质量而言合成塞只适合储存那些在5年内就可以消费掉的酒。在这一点上面天然软木塞不会改变酒的口感,可以适合长期储存的酒。
仟渔 |
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