1.根据工艺原理，花纹钢大约分以下常见的几大类：（1）结晶花纹钢：天然花纹钢、乌兹钢/wootz、陨铁（黑金）、糙面花纹钢、镔铁。（2）灌炼花纹钢：由生铁和"熟铁"合炼而成，百炼钢和坩埚钢(cast steel)/镔铁。

（3）旋焊花纹钢：旋焊而成旋焊嵌钢、旋焊马齿夹钢。（4）多道夹钢、嵌钢锻打所产生的花纹：狼咬刃。（5）地肌：包钢 敷土烧刃技术所产生的花纹。（6）折花钢:由两种或多种含碳量相差较大的钢、"铁"材料反复折叠锻合而成。

（7）锉花钢：是在已经夹钢的刃部相间地把表层材料锉掉、锻平而得到的。如果控制得当，这类就有较好的花纹，较为锋利，并具有一定的弹性。（8）机械加工仿纹（花纹钢）：机械加工仿通过机械改变焊接钢层,或通过各种程序合成,主要是通过扭转后锉磨(切削)而成的花纹钢，以国外粉末为很好。（9）熔合花纹钢：材料为多种含碳量不同的钢铁，采用工业熔合、焊接等工艺，可以产生花纹。（10）酸洗花纹钢：由不均匀的表面渗碳而成。2.根据表面上光滑度：可分为平面纹和糙面纹；

　　3.根据材料可分为：铸造结晶花纹钢（乌兹钢、镔铁）和人工锻造（焊接）花纹钢