老式爆米花机结构图

老式爆米花机由机头螺杆、大弯头、小弯头、机盖、加力管/杆、开口销和摇手组成，另外为了能够架于炉火之上，还需要前后两个支架。

工作原理编辑

老式爆米花机实际上是压力容器，加工原料（一般为玉米、大米、蚕豆、黄米等常见谷物）放入机内，盖好机盖。用加力杆和加力管共同用力，旋转机头螺杆对机盖加压以利密封。将爆米花机架到支架上，下方用较旺炉火加热，同时通过摇手转动爆米花机，使机内原料均匀受热并软化。由于受热，机内压强慢慢升高，达到所需压强时（不同原料需要的压强不同）停止加热，将爆米花机扭向一侧，机口用麻袋罩住。将加力管套在小弯头上，用力扳动小弯头，使之与大弯头的搭扣松脱，这样在机内压力的作用下，机盖打开，机内的高温高压气体连同加工原料一起喷射出来。喷射过程中，由于外界的压强迅速下降，使得谷物内部气体向外迅速扩张，由此谷物便被爆开了。

商用小型爆米花机所加工的品种 所需压力(Mpa) 如下：

大豆、蕃薯片、玉米、土豆片 0.6-0.7

绿豆、红豆及大部分豆类 0.7

蚕豆、芝麻 0.8

大米、小黄米、高粱米 0.8

小麦 1.2

所加工物料水价含量 15%-25%

防爆熟铁圆形爆米花机 老式手摇 带表爆米花机专用皮篓：（不在随机附送零件内）