鲜食樱桃，应在采后1小时内采用水预冷将果温度降至10℃以下，通过预冷的樱桃再放入冷库中或冷链运输，有利于樱桃品质的保持，延长保鲜时间。

樱桃预冷的主要方法是樱桃水冷，水冷主要分为两种，一种是冷水浸泡，另外一种是冷水喷淋，因为水的热容大，能够快速的降低果肉以及果核温度，因而预冷速度快，冷却效率高。

樱桃预冷机技术参数：
制冷温度：水温3-7度；
生产效率：1吨/小时；
额定电压：380v；
额定功率：5kw；
外形尺寸：4.5×1.4×1.8m；
重量：700kg。

樱桃预冷的好处是：
1、可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害。
2、降低呼吸，减少糖分损失和风味变化。
3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。

售后服务：公司对设备保修一年，终身维修，随机配备一套易损件及修理工具。您购买设备后，公司派技术人员上门安装调试，并免费培训人员操作。保修期内若产品出现故障，加工方人员调试不好，可以换设备或免费维修。

对樱桃进行预冷，有利于樱桃从产地采摘到冷链物流运输之前的后一公里的品质，在国外，樱桃采收后大多都是采用水预冷。

水预冷最主要的优点是：果实降温快，预冷效率高，预冷效果好，运转费用低，适用范围广，预冷后产品不失重，而且还减少了果实表面微生物的数量，降低了腐烂风险，有利于果实新鲜度的保持。

我们公司跟山东省果树研究所联合研制的小型水喷淋式预冷机，也是中国一台小型预冷机，这台预冷机有四个部分组成：传输系统，喷淋降温系统，冷水循环箱，制冷机，预冷机长4.6米，宽1.5米，每次可处理樱桃300至400斤，淋水10分钟至15分钟就可以将樱桃从常温降至5度左右。一个小时可以加工一吨，预冷机的规格尺寸和预冷能力可根据用户需要进行设计制造。

这个是只采用预冷机的工作流程，利用水预冷技术，迅速将果核的温度降到5度左右，装箱时放上吸水纸，实现樱桃的源头预冷，从而保证樱桃更好的口感、更新鲜的品质，在起跑线上保证樱桃质量迈出了关键的一步。

除了预冷，樱桃采后商品化处理还有更重要的一步：就是分选，图片是大型樱桃分选机在国外的使用现场，在欧美国家，樱桃在出厂前都会有严格的大小等级划分，

我们公司研制生产的樱桃分级设备，6XY-3型樱桃分选设备每小时可处理樱桃2吨。

6XY-2我们研制开发了适合国内用户使用的小型樱桃分选设备，经过几年来用户使用反映的情况，我们对樱桃小型分级设备进行了多方面的调整、改进和完善，对水循环和杂质处理方面又做了根本的改进，这个是普通型樱桃分选机的工作流程，

在普通樱桃分选设备的基础上我们又根据悉尼以及烟台客户的要求做了改进型樱桃分选机，这款设备增加了水槽上料区，将樱桃倒入投料水槽中，樱桃在水的缓冲作用下自然散开，呈单层分布提升到原料传送带上，更适合站在两边的工人把樱桃次果杂物分拣出来，有效的减少碰刺压伤。

款是根据一些客户要求加工的精品樱桃分选机，按照重量对樱桃进行分选，比较适合大棚樱桃的使用，分级克重精确。

以上内容就是对我们设备的介绍。

舞腰浮动绿云浓，樱桃半点红，又到了一年樱桃上市的季节了，在数字信息化，网络电商迅速发展的今天，用我们的樱桃水预冷，樱桃分选机，保证樱桃质量，将损耗降到，让坐在家门口，吃遍枝头果，变得更简单，谢谢

为什么要选择水喷淋式预冷机？

现在世界上绝大多数樱桃水预冷机都是喷淋式的，喷淋式的降温速度要比浸入式的快一点。浸入式要达到快速和均匀降温，水在浸入预冷的槽中要有一定的流速，樱桃果实比重一般大于水，但偶尔有些年份气候异常，使得果核部位空腔变大，有部分果实会浮在水面，樱桃采收时会带来一些枝叶及杂质，所以预冷机要有过滤系统。喷淋式的比较容易设计过滤系统，而浸入式的则不太容易做好过滤。

海安鑫小型的水预冷机设备，选用工业上成熟的制冷水的制冷机产品，将水制冷与预冷设备的水槽和喷淋部分分开，这种设计可以使设备制造、装卸、安装和使用更加方便，尤其是当制冷部分发生问题时，可以迅速更换制冷机， 而不需要将整台预冷设备送回工厂进行修理，减少设备的停用时间，降低设备故障发生后对生产的影响。

将制冷排管设计安排在预冷贮水槽中，充分做好过滤系统，或者结合预冷前对樱桃中的杂质进行较为严格的控制。因为一旦杂质进入预冷贮水槽， 则不易清除制冷排管上的杂质。水制冷机独立的预冷设备则不存在这个问题，因为在制冷机前还要有一道过滤，保证水中的杂质无法进入到排管换热的区域。

关于预冷设备还要强调注意一点，就是每年在设备使用前和使用后，都要对设备进行维护和保养，这样才能保证设备的性能和使用寿命。