1、巴氏杀菌机整机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。

2、巴氏杀菌机运行平稳、噪音低、伸缩性小、不易变形、易保养。

3、巴氏杀菌机加热有两种形式，一是电加热，二蒸汽加热。因为巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅而言。

4、巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定。在可调范围内，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问题。

5、巴氏杀菌机解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随类型低温肉制品灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、奶制品灭菌、等真空软包装食品 玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。

操作巴士牛奶杀菌机的时候，我们一定要多加注意。毕竟这是食品加工行业，是需要注意安全卫生的。病从口入，如果杀菌工作没有做到位，那么我们的牛奶就会产生质量问题，对人体带来损害。

　　1、使用巴士灭菌设备*水，打开冷水进阀门，其他阀门关闭。溢水口溢水之后关闭冷水进阀门，小型鲜奶加工设备打开热水进阀门，溢水口溢水后关闭进水开关，巴氏牛奶杀菌机关闭热水进阀门。

经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

小型酸奶生产线 酸奶全套生产线巴氏杀菌机杀菌过程大约一个小时，水加热到95℃，给奶加温，耐温升高到85℃再停留30分钟，再经过水制冷或是冰块制冷或是压缩机制冷将奶冷却到40℃左右，整个过程大约需要2个小时左右。