主要原理

巴氏杀菌，即低温消毒，就是利用较低的温度du（一般在zhi～dao8℃）在一定时间内，对食品进行加热处理，达到微生物营养体的目的。

巴氏杀菌是将混合原料加热至8～7℃，并保持此温度bai分钟以后急速冷却到-℃，因为一般细菌的致死点均为温度8℃与时间du分钟以下。

所以，将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌。混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的。

优点：巴氏杀菌机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。巴氏杀菌机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性"加强了“一致性"，大大提高了灭菌的成功率。巴氏杀菌机是在吸收、消化国外样机的基础上全新设计而成。采用循环热水杀菌循环温水预冷，再用冷却水喷淋冷却三段处理形式。巴氏杀菌机具有杀菌温度自动控制、杀菌时间无级可调等优点，能广泛应用于各种瓶装、罐装 酸性果汁饮料、电解质饮料、酒类、调味品等产品的杀菌冷却。

市场上开始有更多的消费者明确认识到，巴氏鲜奶是采用*巴氏工艺处理过的牛奶，它与常温奶有着如下差别：处理工艺不同：常温奶是采用135°超高温灭菌的牛奶，而巴氏鲜乳则是采用72℃到85℃巴氏杀菌工艺对牛奶进行处理，是国际上为流行的液体奶生产工艺；巴氏奶醇香，浓厚，营养丰富。 我公司生产的巴氏杀菌机有单罐型、普惠型、经济型、冰块型、压缩机型，容量的大小可以做100-200L，300L以上的可以做成单罐型的，可以做到1000L的，公司生产全套奶加工设备，欢迎有需要的朋友光临选购。