酸奶牛奶哪个更营养？

不喜欢喝牛奶的话，可以喝酸奶。如果存在乳糖不耐受、喝牛奶腹泻的情况，可以选择酸奶。而加了果汁、果粒的调味酸乳，由于钙含量被稀释，所以不属于钙的来源。

浓稠“老酸奶"更值得买？

浓稠并不意味着酸奶营养价值升高，相反，浓稠意味着添加了增稠剂。浓稠度与酸奶的含钙量和其他营养素含量并没有正比例关系。在购买酸奶时，建议选择稀一点的，仔细阅读包装上标注的成分及其含量。有些生产企业售卖的“老酸奶"，实际上只是添加了增稠剂的普通酸奶而已，并非真正老酸奶。 次数用完API KEY 超过次数限制

使用酸奶机发酵酸奶的正确方法：

应该是牛奶和酸奶的比例为100：10%，使用酸奶机做好的酸奶建议冷藏后食用，口味是的，要发酵8-10个小时。冷藏中所分离出来的乳清是很有营养的，不要扔掉，可以直接喝，或者直接和酸奶搅拌后用。你也可以去烘焙店买菌粉做，如果用酸奶的话，建议买浓度和纯度高些的做引子，这样做出的成品口感和味道也超棒。这个是原味的，喜欢各种的口味的朋友可以在做成的酸奶中加入各种的果汁或者水果丁都很棒的。

使用酸奶机发酵酸奶的时候，为了更好地使您的酸奶产出率做到更高，请参照下列标准摆放酸奶杯

别放的密密麻麻、堆的太高，鲜奶的相对密度和开水相似，为加温承载气体的近几百倍，因而要想将鲜奶迅速提温或将酸牛奶迅速减温，务必保障箱里气体顺畅。为址酸奶杯不可放的密堆的高高的，反而是要保障有充足的空挡。酸奶机从下而上有多层网架，为使各个地方的鲜奶尽可能同时提温或减温，各层的酸奶杯码放髙度不能超过该层的合理髙度，且同一个平行面上杯和下杯中间，在竖向或横向少有双面不可以搭在一块，且左右两行酸奶杯离外侧的间距应超过3厘米之上。