鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌,杀菌完毕后既可销售,顾客既可即时饮用,也可带回家饮用,也可放入冰箱里保存,当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶,冰激凌,奶昔等产品。
巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。 具有杀菌效果好,噪音小,速度可久耐用,安全可靠,温度自动控制和调节,操作简单方便;有部件置于不锈钢机架上,移动方便,维修方便等特点!
4、由温度表检测奶温,巴士灭菌设备50℃以下每间隔36s开启搅拌器30s,50℃以上每间隔40s开启搅拌器60s。小型鲜奶加工设备同时检测冷水罐温度不低于2℃,巴氏牛奶杀菌机如低于2℃关闭制冷压缩机。
5、奶温升至85℃之后(奶升温过程中如发现水温低于90℃继续开启电加热升温至95℃后关闭)保持15-30s。同时关闭热水出和热水回防止奶继续升温,关闭电加热。
巴氏杀菌机设备特点:
1、适用各种大小软包装产品
2、履带采用进口网式工程塑料,耐高温,对包装后物料无损伤;
3、温度调节采用进口自动温控系统;
4、设计杀菌冷却中间过渡段,确保产品的口感;
5、所有轴承采用进口防腐蚀系统,保证设备的使用寿命;
6、生产连续,无级调速,杀菌时间可调;
7、采用提升机输送,减轻劳动强度,节约开支;
8、采用提升机与杀菌同步油机构,实现自动输送.
9、杀菌温度:80-100℃范围内任意设定;出水温度20-40℃
杀菌时间:8-40分钟
冷却时间:6-30分钟
效果:杀菌效果符合中国食品卫生法的要求,杀菌冷却连续工作,杀菌后产品口感无改变
冷却方式;常温或强制冰水 耗气量;0.5-1.0m3/h
加工能力;根据客户要求设计 运行速度;无级调速
功率;3kw冰水冷却22kw 主体材质;不锈钢 厚度;2 mm
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