1.不要用香蕉水 去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦拭。
2.酸奶机的外壳切勿水浸或用水淋洗,可用柔软湿布抹擦。
3.酸奶机长时间不使用时应清洁擦净,放于通风和干燥的地方,以免受潮,影响使用。
4.酸奶机使用后,必须拔掉插头,然后待冷却后再开始清洗。
5.用完后应及时清洗,以免产品出现异味。
商用酸奶发酵柜通过制冷压缩机和抽风机的双重工作,使得集体内的温度达到快速降低的目的,从而保证了乳酸菌的休眠存活温度要求,改变了传统酸奶因为储存温度达不到要求而使得乳酸菌大量衰减的情况。
酸奶发酵的bai温度是40-42℃。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳和嗜热链球菌的繁dao殖温度。
用保加利亚乳与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃到42℃之间,培养时间为2.5到4小时,达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳,需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中。在这样的温度条件下,可以抑制菌类的繁殖速度。
商用酸奶机的使用方法,具体如下:
4)“冷藏"状态
在"待机“状态下,按"冷藏“键,蜂鸣器短鸣一声,按键上方蓝色指示灯亮,进入"冷藏“状态,左数码管显示当前箱内温度,右数码管显示"COOL"字符,压缩机和循环风机同时动作,当箱内温度降至冷藏设置的温度时压缩机停止工作,冷藏指示灯秒闪,箱内的温度升至冷藏温度+2度以上,压缩机在刚停止时开始计时,3分钟之后重新启动,若要停止“冷藏"过程,按“冷藏"键压缩机和循环风机同时停止工作,控制器回到“待机"状态。
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