酸奶吧设备采用可自动恒温的PTC发热,安全节能,功率仅15W。与食物接触的容器采用通过美国FDA认证的食品级安全材质。精致设计、时尚外观。的防聚热结构设计,确保乳酸菌的活性。透明上盖、容器盖,制作状况一目了然。采用保鲜盒式容器设计,使酸奶在制作保鲜过程免受外界污染。容器采用宽口扁平化设计,便于清洗、放置和原料的加入,并会翻倒。酸奶吧设备制作出的酸奶经疾病防疫控制中心检测,乳酸菌含量是国家标准要求的1200倍。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。自制酸奶未必安全酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的,属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂,这是生产工艺的需要。添加剂合理使用,并不会对人体健康产生危害。所以,不用太担心酸奶含添加剂的问题。
实际上,口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻,更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度,会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维,明胶是蛋白质胶体,易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等,它们有助于消化,而且没有热量,对人体有益无害。与凝固型酸奶相比,搅拌型酸奶的风味更好,营养更。不过,有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉,这类增稠剂含糖量高,会导致血糖升高。
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