牛奶巴氏杀菌机的使用方法:
1.清洗时要保证浓酸浓碱供应充足2.长时间低温,检查冰水的进出口蝶阀是否关死3.均质机清洗时冷却水是否打开;带单效降膜器清洗时,检查蒸发室4.清洗回路的电导仪长时间不变化时,马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开5.巴氏出料口的压力保证在2.5—3.5 b.清洗1500时,根据产品需要选择清洗模式7.冷均质清洗与管路清洗相同8.清洗碱电导率40ms,酸电导率20ms
喜欢喝牛奶的亲们都知道,一般去专卖店或者超市的时候想要挑选新鲜牛奶,店员们都会推荐“巴氏杀菌乳",那么为什么这种类别的牛奶会是新鲜牛奶的代表呢?
巴氏杀菌乳巴氏杀菌乳,又称鲜奶、低温奶,是指以新鲜牛奶为原料,在低于牛奶沸点100.55°C的温度下,采用世界上广泛使用的巴氏杀菌工艺制成的低温乳制品。经典的巴氏杀菌法是将牛奶加热至62-65°C,并保持受热时间30分钟。由于这种原始的杀菌方法耗时过长和效率较低,后来经实践又被改为72-75°C/15-20秒钟,或85-85°C/10-15秒钟的杀菌条件。 次数用完API KEY 超过次数限制
通过输送带的传送,进入隧道式喷淋杀菌、喷淋冷却、常温出瓶。在巴氏杀菌及喷淋冷却机中的各个温度区域内,容器受到不同温度水的喷淋,也就是杀菌阶段和冷却阶段。其采用了喷淋到较凉的容器上的水将会变热,这部分较热的水被用来冷却已经被杀菌处理过了的较热的容器,以便容器进行逐步冷却,这样既可以避免过热而造成的口味损失,又能够防止容器热应力的突变而产生碎瓶或瓶变形。
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