【巴氏杀菌机参数】：

1)单罐投料量10-20升，单罐投料量500L，可多罐组合使用（容积可定制）；

2)温度控制±1℃：温度按需自动控制和调节杀菌温度；

3)灭菌时间：可根据需要设定杀菌时间；

4)循环动力：双台卫生级离心泵循环换热；

5)定时系统：A .杀菌定时；B.离心泵启动时间定时；C 离心泵启动间隔时间定时；

6)杀菌工作状态：全封闭杀菌；

7)设备材质：罐体为SUS304/316L不锈钢。

【双罐操作规程 】：

1、巴氏杀菌机分冷却罐（左）和杀菌罐（右）；

2、杀菌时，打开计时器和加热按钮，并设定好温度，时间到会停止加热或报警；

3、冷却时，外通冷却水，自下而上循环；也可夹套加水通过制冷机冷却 ，制冷机冷却保持出水口开启，防止水温度降低形成夹套真空，制冷设备用户另配；

4、杀菌操作，靠近杀菌罐分上（循环）、下（出料）和放料三个阀门，杀菌时，开启上、下阀门，间断性开启离心泵对牛奶进行循环加热，经过泵循环可使鲜奶口感更佳，并起均匀物料温度的作用，每次 循环5分钟左右，次数根据工艺需要定；

5、冷却操作，靠近冷却罐分上、下和物料三个阀门，其操作类似杀菌操作，冷却 通过下进水，上出水方式，进水速度通过球阀控制，外可以配合冷却桶使用，可以循环用水；

6、鲜奶进料可以选择进料桶结合离心泵进料，或通过外边运输奶桶无菌对接进料;

7、巴氏杀菌机具体不清楚地方可以和厂家直接联系，功能产品结构可以根据要求定制或升级。

市场上出现了酸奶发酵设备，为全封闭立式不锈钢材质结构，罐内壁经镜面抛光处理，十分光洁。罐体有夹层、保温层，并配有CIP清洗喷头、卫生人孔、视镜等装置，不仅可实现温度恒温可控，还能对设备进行清洗、消毒。此外，由于全封闭的设计确保物流始终处于无污染状态下混合发酵。

酸奶制作过程中，杀菌环节不容忽视。一方面自制酸奶所使用的原料奶、包装材料和所有器具包括发酵容器和搅拌用具需要杀菌、消毒，而CIP清洗系统是常用于清洗加工设备。另一方面，酸奶本身想要进行杀菌，多采用巴氏灭菌法，是一种利用较低的温度既可杀病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。 次数用完API KEY 超过次数限制